免烤芝士蛋糕

免烤芝士蛋糕
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食谱1：
 Link: http://hslingkitchen.blogspot.com/2011/12/blog-post_13.html

我用6寸方形模，可以做4层

我怕芝士糊会太软，所以吉利丁粉我用了9克

一层的饼干是8片，6寸模铺4层，饼干只用到大约半包的饼干而已

（6寸方形模）

吉利丁粉  9克
清水  3大匙
Cream Cheese  250克
动物性鲜奶油  250克
炼乳  3大匙
Saltcheese饼干  1包

Cheddar Cheese刨丝，洒面用

1. 方形烤盘铺上锡纸，备用。
2. 准备一个小碗，倒入清水，接着用洒的方式将吉利丁粉倒入。再以隔水加热的方式加热至吉利丁完全溶解，停止加热。备用。
3. 室内软化cream cheese，使用搅拌机打至软绵，接着倒入鲜奶油继续打至均匀。
4. 加入炼乳打匀后加入溶化后的吉利丁，拌匀。
5. 排一层饼干在烤盘底部，倒一层芝士糊，再排一层饼干，再倒一层芝士糊，一共4层饼干，4层芝士糊。铺平。
6. 烤盘表面盖上锡纸，放入冰箱冷藏隔夜。
7. 取出，撒上cheddar cheese丝，切块后享用。

食谱 2：

Link: http://hslingkitchen.blogspot.com/2013/07/blog-post_28.html

（6" x 6"）

奶油奶酪  250克

炼乳  130克

芝士饼干  1包

鲜奶  适量

1. 软化的奶油奶酪与炼乳一起搅拌均匀，为乳酪糊。
2. 准备好模具，我用四方便当盒子。
3. 将饼干沾鲜奶，先排一层在盒子底部。
4. 接着抹上一层乳酪糊。
5. 重复步骤（3）& （4），直到乳酪糊及饼干用完为止。最后一层是饼干。
6. 放入冰箱冷藏至少12个小时。
7. 取出切块享用。

注：饼干用鲜奶沾湿就可以了，泡太久的话饼干会烂。如果买不到图片中的饼干，可用一般苏打饼来代替，不过味道会有差。