【江魚仔Sambal醬】

【江魚仔Sambal醬】

Link: http://cook1cook.com/recipe/11121

製作時間1小時內

份量人數5-6人

食材

• 材料A
• 大蔥1粒【切絲】
• 江魚仔50g
• 辣椒粉2大匙
• 材料B
• 蒜蓉1大匙
• 去殼蝦米30g
• 辣椒幹【泡水】10條【怕辣可以減少
• 調味料
• 雞精粉1匙
• 糖1大匙
• 食水500ml

作法

• 1

  將食材加入攪拌機，攪碎待用。
  
• 
  2
  
• 3

  取出鍋，加入4大匙食油，油熱加入攪碎的食材B，下鍋慢火爆香，炒至材料變深。 加入江魚仔和辣椒粉炒約3分鐘左右【覺得食油不夠，可以多加一點】。
  
• 
  
  4

  然後加入食水和其他調味料，慢火煮后加入蔥絲再煮至半收汁即可。