色彩缤纷冰皮月饼

色彩缤纷冰皮月饼

Copy from 一零鼠
Link: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=706166289432747&set=gm.728909953823104&type=1




~色彩缤纷冰皮月饼~


材料：


130g香港糕粉

35g澄面粉加35g低筋面粉（蒸5分钟，待冷过筛）

150g糖粉（过筛）

50g白油

160ml冰水

做法：

把全部材料拌匀， 搓成团后，放入冰箱休息30分钟，才取出来把馅料包入，再用月饼模印出

花纹，即可收藏在冰箱冷藏。

彩色冰皮 ：

把颜色素滴在搓好的冰皮上，然后就拿一些颜色冰皮贴模型上的印花，再把包好完成的冰皮

月饼，放入模型，然后压出来，就可以啦。

芝士上海月饼

芝士上海月饼
copy from Janny Wan
Link: http://huiboon80.blogspot.com/2012/08/blog-post_29.html


A料:PLANTA 120G,糖 40G,淡奶 1 1/2 TBSP(我用奶水代替)
B料:芝士粉 1TSP++(我放 2 TBSP),粟粉 1 TBSP,低粉 180G

*把A料打至松发 (打大概2分钟左右),加入B,呈软面团
*把面团放入冰箱冷藏20分钟,取出分7份(45G)
*包入馅料(加咸蛋约52G) 
*预热烤箱,180C,约30分钟
*烤至约10分钟时,扫蛋黄

咸蛋炒莲藕

咸蛋炒莲藕

Copy from Hoon Xie
Link: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10203842196992603&set=gm.781343981917306&type=1

Cup Cheese cake

Cup Cheese cake
Copy from 《大马旅游》 like 一 like
Link: https://www.facebook.com/yummyFoodinMalaysia/posts/683845985002451



材料:

TATARU CREAM CHEESE 500 g

炼奶 1罐(先放半罐,试味,不够甜再慢慢加)

Chipsmore 1包

做法:

:饼干压碎,备用

:cream cheese放温室等软,加炼奶搅拌至滑

:然后一层cream cheese一层饼碎,到做完为止

(我是2大匙cream cheese,1大匙饼碎)*比例是依个人喜好

:冷藏6小时即可

*饼干可以用消化饼,marie饼,oreo饼等搭配

可是不要忘记chipsmore是主角哦,一定要有的^^

简易免烤Cheese Cake

简易免烤Cheese Cake
Copy from PS Chong
Link: https://www.facebook.com/groups/221552091229834/permalink/722011164517255/



材料 ：
Tatura Cream Cheese 250g
梳打饼 适量
炼奶 250g (要甜的)
3+1 咖啡粉 泡成水

做法 ：
1. Cream cheese + 炼奶。(用搅拌器拌均匀) 
2. 梳打饼放入咖啡水浸泡10秒后再放入6''模型里排满。
3. 倒入适量的 cream cheese 再排满梳打饼直到倒完
cream cheese 为止。
4. 最后盖上锡纸冷藏一天，再撒上可可粉。


试做过！很好吃！

软心咖啡巧克力 Soft Coffee Chocolate

 软心咖啡巧克力 Soft Coffee Chocolate 

Copy from 美食甜点分享食谱 Gastronomy and Dessert Share Recipe
Link: https://www.facebook.com/CollinTifa/photos/a.367035583310005.102873.325660097447554/379667682046795/?type=1


材料 Ingredients:
40克 淡鲜奶油 
2克 即溶咖啡粉 
50克 黑巧克力
10克 奶油（已放软）
5克 咖啡酒

做法 Method:
【巧克力壳做法：】
1. 将黑巧克力切碎（预留2、3块待用），放在钢器具中，於热水上座溶，控制水温至60-70℃。
2. 溶化后调低火力至50-55℃，立即将整盘巧克力取离热水。
3. 将2、3块黑巧克力放入巧克力溶液中，搅拌至27-28℃。
4. 取出盘中未溶的黑巧克力，整盘再座於热水至31℃。
5. 把黑巧克力倒入巧克力模中，用匙羹在每格轻轻转一圈，使空气溢出。
6. 反转巧克力模倒去过量的黑巧克力，用抹刀快速刮平，再将巧克力模反转放在纸上5-10分钟便成。

【巧克力软心做法：】
1. 将淡鲜奶油煮滚至起泡，加入即溶咖啡粉拌匀。
2. 撞入黑巧克力1分钟后搅匀，拌入软奶油，最后加咖啡酒拌匀放入唧袋，唧入已冷却的巧克力壳中。10分钟后，待软心巧克力凝固，再将盘中的黑巧克力加热至31℃，倒在模中，用抹刀快速刮平，放入雪柜20分钟即成。

杏仁巧克力 Almond Chocolate

杏仁巧克力 Almond Chocolate 
Copy from 美食甜点分享食谱 Gastronomy and Dessert Share Recipe
Link: https://www.facebook.com/CollinTifa/photos/a.367035583310005.102873.325660097447554/379665665380330/?type=1


材料 Ingredients:
200g 杏仁粒 
300g 苦甜巧克力 

做法 Method:
1. 杏仁粒洗净沥干，铺在烤盘上入烤箱，以150℃烤约10分钟，至杏仁粒稍变黄并有香味溢出即可。

2. 将苦甜巧克力切细碎状，以隔水加热的方式将巧克力熔化，勿超过50℃，巧克力才不会变质而保持光亮光泽。

3. 将杏仁粒加入拌匀，即可倒入平盘冷却待其凝固。

4. 在巧克力凝固但尚未坚硬之前，以多样造型饼干模将巧克力压成一个个的造型巧克力即可。