巧克力冰淇淋月饼

巧克力冰淇淋月饼

Copy from Soh Siew Yen
Link: https://www.facebook.com/groups/1427064800870043/permalink/1646803562229498/?comment_id=1646923318884189&offset=0&total_comments=121&comment_tracking=%7B%22tn%22%3A%22R3%22%7D


材料: 苦甜巧克力 175g
(建议用牌子比较好的巧克力，普通便宜的巧克力比较油腻，吃起来口感没有那么好)

任何口味的 冰淇淋 一盒

做法
1。先将巧克力块放入小锅里，隔水煮溶至顺滑，待待凉备用。

2。把一大匙融化的巧克力酱倒入月饼模里，用刷子涂满模的四围，然后放入冰箱冷冻半个分钟。

3。再把月饼模从冰箱取出，再用刚才的做法2沾多一层巧克力酱(这做法很重要，这样做能使模里的巧克力厚度均匀，在脱模是不容易有裂痕。)

4。将稍微软化的冰淇淋装进月饼模里，并用汤池轻轻压实不留空隙。放入冰箱冷冻15分钟至冰淇淋变硬。

5。将硬化的冰淇淋从冰箱取出，在冰淇淋表面淋上巧克力酱封口。再度放入冰格冷冻至少六小时。

6。冷冻足够后，轻推月饼模底将成型的冰淇淋月饼取出。放入封密的盒子里放入冰格保存。

** 如果操作时间过长，可将巧克力酱的容器放在热水中包温，可防巧克力硬化。

** 在还没开始做以前可以将冰淇淋拿出来回温一下。