辩子饼

辩子饼

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材料 ：
200 g 面粉
70 g 牛油
40 g 幼糖
5 g 盐
70 g 水

做法 ：

1）面粉筛过

2）将牛油 、糖 、盐搅拌几分钟(用手搅拌) ，倒入水和面粉均匀 。

3）面团休息一个小时 。

4）将面团杆扁 ，切成 10 cm 长 ，1 cm宽的长条形 。

5）把 2 个长条形合在一起扭转 ，最后将两端合起捏合起 。

6）烧热锅油 ，用慢火将辩子饼炸至酥脆 。

7）起锅吸干油份 ，乘热沥上糖粉 。