亚叁咖哩鱼头

亚叁咖哩鱼头

Copy from Yii Ling
Link: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10201945333378832&set=oa.650098631704237&type=1

食谱：
（4人份）
材料：
特大沙丁鱼头，一头，切半
配料1：
香茅 ，4 枝，压扁
蒜头末，1大匙
红葱头末，1 大匙
姜末，1 大匙
野姜花，一枝，切碎
红辣椒末，7-8 条（弃辣椒籽）
辣椒干末，5-6条（弃辣椒籽）
盐，1-1/2 小匙
印度咖哩粉，3大匙
椰糖碎，2-3大匙
蚝油，1大匙
咖哩叶，10片
配料2:
椰浆150ml
甜亚叁（asam manis Xtra）,2大匙

做法：
1． 将鱼头用油煎半熟和定型，取出备用。
2． 再将所有配料倒入1的油里，炒到香，才注入800ml的水，煮滚，放入鱼头，盖锅，以小火煮15分钟，在倒入配料2煮至浓稠即可。