^^【味道胜过KFC的鸡米花】^^

^^【味道胜过KFC的鸡米花】^^

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原料：
鸡腿肉（切成小块）、香辣炸粉、水淀粉、盐；
做法：
1。将炸粉、盐、水淀粉调成糊，稀一些，鸡肉放进去腌制2小时，腌好以后，下油锅前在裹上一层干的炸粉，热油下锅（8成热），炸3分钟，别时间长了！控干油。

烧焦锅清洗方式

烧焦锅清洗方式

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锅子烧焦了该如何是好？？?用力刷？丢掉？
教你一个好方法吧！
首先，把燒焦的鍋子倒入約半碗的白醋(也可以用茶葉)，加水煮沸約三四分鐘。
煮沸後靜置五分鐘，不急的話，也可以放更久。
五分钟后你会看到神奇的事情發生了，焦掉的部分一整片從鍋子上輕鬆脫落。焦掉的地方可一整片拉起来。(好像海苔)
大家看！焦掉的部份，已經都脫落了。真的好像海苔哦~
用清水沖一沖，再稍微刷一下就清潔溜溜了！
现在你的锅子跟新的没两樣了。！
有机会大家不妨试试看~ ^^

奶油蛋丝辣豆腐

奶油蛋丝辣豆腐 
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材料：

4个日本豆腐，4粒蛋黄，5大匙牛油，淡奶一大汤匙，咖喱叶半小碗，小辣椒7，8条（拍扁）。

调味料：

糖半汤匙，盐小茶匙，鸡晶粉小茶匙。


做法：
1.豆腐沾玉米粉，炸与金黄色捞出滴干油份待用。
2.蛋黄加入淡奶拌匀。
3.烧热锅，加入牛油热与溶，用中火慢慢倒入混合料（2），另一手用镬铲不停搅拌使蛋液凝结成一丝丝状，再加入咖喱叶，小辣椒，调味料。
4.再倒入炸好的豆腐炒匀，盛起沥干多余的油即可享用。。。

亚叁咖哩鱼头

亚叁咖哩鱼头

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食谱：
（4人份）
材料：
特大沙丁鱼头，一头，切半
配料1：
香茅 ，4 枝，压扁
蒜头末，1大匙
红葱头末，1 大匙
姜末，1 大匙
野姜花，一枝，切碎
红辣椒末，7-8 条（弃辣椒籽）
辣椒干末，5-6条（弃辣椒籽）
盐，1-1/2 小匙
印度咖哩粉，3大匙
椰糖碎，2-3大匙
蚝油，1大匙
咖哩叶，10片
配料2:
椰浆150ml
甜亚叁（asam manis Xtra）,2大匙

做法：
1． 将鱼头用油煎半熟和定型，取出备用。
2． 再将所有配料倒入1的油里，炒到香，才注入800ml的水，煮滚，放入鱼头，盖锅，以小火煮15分钟，在倒入配料2煮至浓稠即可。

自制酱料

自制秘酱
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酸酸甜甜并带点微辣的酱料，用来做蒸酱可是非常的滋味 *(^_^)*

材料：
大红辣椒 3条
香茅 1根
蒜头 8瓣
小葱头 5粒
姜 一小块
豆酱 1汤匙
酸柑汁 1/2粒

调味料：
油 1汤匙
糖 适量
盐 适量
鱼露 1/2汤匙
Maggie 辣椒酱 1汤匙
水 5汤匙

做法：
1. 将全部材料用blender 搅拌成酱。
2. 锅内放入一汤匙油烧热后，放入酱料炒香后加入全部调味料煮滚即可。

备注：
- 此分量可做一碗的酱料。

**鱼头米粉** 大马美食~like 一 like~

**鱼头米粉** 触动你味蕾的味道！

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材料Ingredients
马鲛鱼 4片 [去大骨切半, 用少许盐, 胡椒粉和麻油腌制1小时]
咸菜 1块 [切丝]
姜 3cm [切薄片]
番茄 2 颗 [1分6段]
淡奶 适量
米粉 [浸软]
水酸梅 适量
香菜 适量
绍兴酒 适量
蒜油 适量

汤底材料。调味Soup Ingredients。Seasonings
鸡骨 2 副
沙葛 1 颗 [切片]
姜 5~6 片
清水 3 公升
冰糖 6 颗
盐 1 1/2茶匙
味精 1/3茶匙
**材料熬煮40分钟, 才下调味料即可, 备用**

做法Methods
1. 鱼肉平均沾木薯粉, 高温油炸直金黄备用
2. 淘出1碗分量的汤底, 下1大匙咸菜丝, 4~5片番茄, 1颗水酸梅和5片姜煮滚直出味。大马美食专页。
3. 下米粉, 试味再稍微调味, 下淡奶和1大匙绍兴酒即熄火
4. 加入已炸好的鱼肉, 香菜和蒜油即可享用!

 

沙登美食

1. **Woo Pin Fish Head Noodle (湖滨鱼头米粉)**
Add：No 1 ， Jalan Muhibbah 4 ， Taman Muhibbah ，43300 Seri Kembangan.



2. **沙登美食**Ken & Shirley菠菜拉面板面** 

沙登岭的路旁，靠近华人新村的地方整条街有很多美食档。如果你从沙登大街的方向前往沙登岭，转入沙登岭后经过听说算新的巴刹，一直再往前走，注意右边路边的食档，就可以看到这家拉面板面清楚的招牌布条。对面是店屋区，有7-eleven，五金店的迷你菜市场等等。

No. 1711, Jalan SK 6/1, Taman Bukit Serdang, Seri Kembangan, Serdang, 43300

3. **沙登胡须伸小食馆**牌菜盐烧鱼**

沙登新村，Seri Kembangan的小食馆，胡须伸招牌菜盐烧鱼，把粗盐摸在鱼的身上（鱼身上的鳞片保留），再用原始的炭火，慢慢烧烤而成。另外酒蒸鱼一流。 烧烤过程很够功夫，不能有一丝差错，不然就会毁了这条鱼的原汁原味。再配上独家秘方的辣椒醬.当然，还有其他烹调鱼的方法，例如 盐炸（第二样招牌菜），nyonya 蒸，醉蒸鱼（别错过，很很重酒味，够味），锡纸蒸，椒盐 ，醬蒸等等。

他还有其他的小菜也是很不错，例如醉蒸虾，醉蒸马来鸡，妈蜜骨，黑啤骨（真的是用黑狗啤煮的，四大天王等等，也是很热门的菜色。

必点：盐烧鱼，醉蒸鱼，椒盐鱼，黑啤骨，锡纸蒸，醉蒸虾 。

地址：No.249b, Jalan SK6/2,
Seri Kembangan Selangor
营业时间： 星期二至五/星期日 5pm-12.30am；
星期六 5pm-1.30am
星期一休息
电话：016-288 8089/016-234 0847

4. **沙登永香烧腊**
这家烧腊店在沙登大街开很久了，相信在沙登、无拉港、加影一带的人无人不晓得这家饭店。不管是工作日还是周末，永香的烧腊档总是坐满了人。很多时候看到的都是站着等位的客人或排队打包的上班族呢！网友特别喜欢他们的叉烧边（既是微焦的部分），非常好吃！

营业时间：11AM – 2PM

地址：260, Jalan Besar, Seri Kembangan,43300 Serdang, Selangor

咖喱魚旦

咖喱魚旦

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材料：
大粒魚旦12粒，蒜茸1湯匙，乾葱茸1湯匙

調味料：
沙爹醬2湯匙，甜麵醬1湯匙，廖双記勁辣椒油1茶匙，黃薑粉1茶匙，咖喱粉2茶匙，蠔油1湯匙，黃糖1湯匙，水150毫升

做法：
1.起鑊先爆香蒜茸及乾葱茸，加入魚旦兜勻。
2.下調味料拌勻，蓋上蓋煮至汁杰即成。

麦片虾

**麦片虾** 
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材料：
麦片成份：
¾ cup Nestum cereal 麦片 (original flavour)
½ tsp salt 盐
1½ tsp sugar 糖
1½ tbsp milk powder 奶粉

虾：
300 g medium size prawns (8 pieces)
trim, devein, wash, and dry thoroughly
1 tsp salt 盐
½ egg, beaten 半粒蛋
1½ tbsp plain flour 普通面粉

调味料：
vegetable oil for deep-frying 植物油
30 g unsalted butter (2 tbsp) 无盐牛油
1 bird's eye chilli, thinly sliced 小辣椒（适量）
6-10 sprigs curry leaves 咖喱叶

做法：https://www.facebook.com/photo.php?v=551022954956052

1.虾背去泥洗净，用盐腌制一会。

2.然后沾上蛋液和面粉，大火炸至金黄色，即可捞起来沥干油

3.热锅子，放奶油，烧热，加入咖哩叶爆香放入麦片（已混合）

4.炒香然后加入以炸的虾子，炒一炒就可以上碟了。