Nasi lamak椰浆饭之咖哩鸡腿

Nasi lamak椰浆饭之咖哩鸡腿

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主料
鸡腿5个 咖哩酱1袋（现成的）

辅料
盐少量 油少量
小花生少量 熟鸡蛋两只

1. 鸡腿盐稍腌过出水，油煎到金黄，倒入咖哩酱，加入大约两碗水
2. 煮到熟，将鸡腿夹出来备用。剩下的汁煮剥了壳的熟蛋到完全着色。
3. 将酱汁倒到鸡腿里，鸡蛋切开搭配鸡腿和各种小鱼干，炸花生米。
小贴士

这里的咖哩没有放任何的洋葱，土豆，红萝卜，纯肉汁煮的咖哩酱更香，同时保存的时间更长。毕竟蔬菜冻到冰箱里第二顿的风味会大打折扣，且会吸走鸡的味道。喜欢的话自己搭配青瓜片等蔬菜，煎蛋等，不必拘泥。也可以在酱汁里添加柠檬草，咖哩叶等。