Brownie Cheese Cake

Brownie Cheese Cake

copy from Siaw Ying Chan

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Brownie层:

280g巧克力(刨碎)

110g牛油

 100g黄糖 

2粒蛋(打散)

70g面粉

 250g cream cheese (切丁)

Cheese 层:

250g cream cheese 

60g幼糖

一 粒蛋

100g whipping cream 

做法 :brownie层

-将牛油以小火煮溶,离火,马上拌入黄糖和巧克力至溶解,待

半凉,加入鸡蛋,拌匀,轻轻拌入面粉成面糊,再将切丁cream 

cheese 加入。 

Cheese 层 :

-将cream cheese 和幼糖 搅拌成软滑,加入鸡蛋,拌匀,再加

入whipping cream 搅拌均匀 。 

注

-预热烤箱180度 ,把brownie层倒入7寸烘盘 ,盛入烤箱烘约

25分钟,拿出,把cheese 层倒在brownie上,继续烘约25分钟

或直熟。我用6寸模