豆鼓鱼

豆鼓鱼
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素食食谱 : 《香炸豆腐板》： (八片纯素豆腐板)

素食食谱 : 《香炸豆腐板》：(八片纯素豆腐板)
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素食食谱 : 《香炸豆腐板》：
(八片纯素豆腐板)

●材料
1 大张炸豆皮（切8小片）
2 块豆腐（捣碎）
2 汤匙面粉（掺些水成面糊）

●调味料
1 茶匙盐
1/4 茶匙白胡椒粉
1/4 茶匙素食调味粉

●做法
1. 将豆腐碎、盐、白胡椒粉和素食调味粉混合均匀。
2. 一汤匙豆腐混合料置入炸豆皮的中间。
3. 边缘抹上面糊，合起折半成长方形。
4. 入热油锅里，炸至金黄即成。

100道素菜食谱大全，值得收藏！

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素食食谱 : 《素斋鹅》

素食食谱 : 《素斋鹅》
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素食食谱 : 《素斋鹅》

●材料A：
腐皮 ~ 2大张（剪成20cm X10cm）

●材料B：
南乳 ~ 2块
幼糖 ~ 1.5汤匙
酱油 ~ 1茶匙
麻油 ~ 1汤匙
蚝油 ~ 1汤匙
五香粉 ~ 1/4茶匙

●做法：
1. 全部材料B搅拌均匀。

2. 拿一张腐皮摆在盘上，把1汤匙半的（1）淋在腐皮的表面上，扫均匀每个角落。

3. 铺上第二张腐皮，再重复步骤（2），直到铺完第6张。

4. 然后把腐皮对折（大约10cm X10cm），再用2支牙签穿插在腐皮上。

4. 把做好的湿腐皮摆放在烤盘上，放入烤箱用上下火100度（开风扇）烤5分钟，再翻面烤多5分钟，备用。

5. 热油，用小火把烤干的腐皮煎成金黄色即可。

巧克力冰淇淋月饼

巧克力冰淇淋月饼

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材料: 苦甜巧克力 175g
(建议用牌子比较好的巧克力，普通便宜的巧克力比较油腻，吃起来口感没有那么好)

任何口味的 冰淇淋 一盒

做法
1。先将巧克力块放入小锅里，隔水煮溶至顺滑，待待凉备用。

2。把一大匙融化的巧克力酱倒入月饼模里，用刷子涂满模的四围，然后放入冰箱冷冻半个分钟。

3。再把月饼模从冰箱取出，再用刚才的做法2沾多一层巧克力酱(这做法很重要，这样做能使模里的巧克力厚度均匀，在脱模是不容易有裂痕。)

4。将稍微软化的冰淇淋装进月饼模里，并用汤池轻轻压实不留空隙。放入冰箱冷冻15分钟至冰淇淋变硬。

5。将硬化的冰淇淋从冰箱取出，在冰淇淋表面淋上巧克力酱封口。再度放入冰格冷冻至少六小时。

6。冷冻足够后，轻推月饼模底将成型的冰淇淋月饼取出。放入封密的盒子里放入冰格保存。

** 如果操作时间过长，可将巧克力酱的容器放在热水中包温，可防巧克力硬化。

** 在还没开始做以前可以将冰淇淋拿出来回温一下。

Non-bake Blackcurrant Yogurt Cheesecake

Non-bake Blackcurrant Yogurt Cheesecake

http://bakingtaitai.blogspot.sg/2015/05/non-bake-blackcurrant-yogurt-cheesecake.html?m=1

免烤芒果豆腐芝士蛋糕

免烤芒果豆腐芝士蛋糕

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炼乳棉花蛋糕

炼乳棉花蛋糕

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Link: http://bluelittlekitchen.blogspot.sg/2015/04/blog-post.html

Cheryl Lai Link: http://bakingtaitai.blogspot.sg/2015/04/yoga-cotton-cake.html?m=0

材料：（8寸圆模）
（A）
5个 --- 蛋白
67g --- 细砂糖

（B）
5个 --- 蛋黄
1个 --- 全蛋
1/4 tsp --- 盐
50g --- 炼乳（甜牛奶）
25g --- 鲜奶/Whipping Cream
75g --- 低筋面粉
63g --- 菜油/粟米油

做法：

1. 将油倒入小锅里加热至出现纹路后熄火，倒入已过筛的面粉快速搅拌均匀。
2. 全蛋，蛋黄和盐搅拌均匀，拌入炼乳和鲜奶搅拌均匀；然后倒入（1）的蛋黄糊里。
3. 打法蛋白，细砂糖分三次加入。
4. 倒1/3的蛋白霜入蛋黄糊里搅拌，然后再倒入其余的。
5. 烤盘铺纸及涂抹油。
6. 预热烤箱160度C，水浴法150度C烤约70分钟或至熟。