黄金黄梨饼

黄金黄梨饼

Copy from Jeslyn Thoe
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黄金黄梨饼～第一次自己更改食谱，参考了台湾佳颖师傅的食谱后稍做更改，结果更酥，更香……这就是我寻找已久的味道!我用了 UHT whipping cream，所以更容易做造型哦



材料：

420g 牛油， 4g 盐， 120g 糖分， 120g 奶粉， 24g 蛋黄粉， 96g UHT whipping cream, 

60g 蛋黄， 600g 低筋面粉


1.奶油+鹽巴+糖粉拌勻


2.加入蛋黃拌勻


3.加入奶粉、蛋黄粉、UHT whipping cream拌勻


4.最後拌入低筋麵粉


5.鬆弛３０分鐘


6.酥皮1:餡料1放入模中，入烤箱以１５０／１５０烤約２５鐘~~十分鐘後要翻面顏色才會均

勻

若你的黄梨馅是15g那酥皮也是 15g, 一对一