Orange HawFlakes Cake Lapis

Orange HawFlakes Cake Lapis

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材料：
300克牛油, 150克细纱糖，5大匙炼奶， 14个蛋黄，1茶匙香草精
120克细纱糖，7个蛋白，1/4小匙塔塔粉
180克低粉，1茶匙发粉
1茶匙橙色素，1茶匙香橙浓缩酱
10小包山楂片
做法：
牛油，糖，炼奶和香草精打至变奶白色（约10分钟）。
分次加入蛋黄，拌打至均匀。搁置备用。
在另一干净盆中把蛋白，糖和塔塔粉以高速拌打至发或硬性发泡，大约5-7分钟。
把粉料过筛，拌入（2）。
再把（4）拌入打发的蛋白霜内，拌均。
把面糊分成两份（每份约600克面糊），一份加入橙色和香橙酱，拌匀。
另一份保持原味。
烤炉预热，8寸方盘刷上牛油，放75g的原味面糊，上下火180度，烤大约7分钟。
然后拿出，稍微用压板轻轻压蛋糕的表面，再放第二层香橙面糊，排上山楂片。用上火烤就好了，每层大概烤个7分钟，或觉得蛋糕表面深色了，就再放一层。(其它还没用到的面糊可以收冰箱，防止出油)。
第三层放入原味面糊，入烤箱，上火烤7分钟。
这样继续1层原味面糊1层香橙山楂片面糊至烤完为止（一共16层）。
最后一层用上下火烤15分钟至上色。 出炉后倒扣放凉。